Maria Cecília Almeida Chaves
"Bruna foi minha primeira professora. Ela não apenas me ensinou técnicas de confeitaria, mas também me inspirou a seguir meus sonhos. Sua paixão pela confeitaria é contagiante e suas aulas foram fundamentais para o meu crescimento profissional."
Schay Tokarski
"Ter a oportunidade de aprender com você transformou completamente a minha forma de ver a confeitaria. Cada detalhe que você ensina reflete não só sua técnica impecável, mas também o carinho e dedicação que coloca em cada criação. Sou imensamente grata por todo o conhecimento compartilhado, que me inspira a buscar sempre mais e a valorizar cada etapa do processo. Sua paixão pelo que faz é contagiante e, sem dúvida, um exemplo a ser seguido."
Carla Sisto Maciel
"Bruna sempre foi uma inspiração pra mim, aprendi boa parte ( ou quase tudo) que sei sobre confeitaria com ela, uma mulher incrível, uma chef sem igual, gentil, amorosa, generosa e que não mede esforços e incentivo para que seus alunos voem alto.. A Grandiosidade dela é algo inexplicável e único .. Chef Bruna merece todo reconhecimento que tem, por mais “Brunas” nesse mundo da confeitaria que é tão competitivo e tão mágico ao mesmo tempo .. Obrigada chef por tanto sempre!!!!"
Marcos Rebouças
"Tive o privilégio de ser aluna da chef Bruna no curso de chef Pâtissière. Conhecimento refinado, boa aplicação didática, dedicada ao ofício. Adquiri conhecimento teórico e pratico ao logo do módulo dela no curso . Nosso grupo foi o primeiro a fazer uma sobremesa vegana 🌱 no curso e a chef foi uma das juradas e depois de prova o nosso pétit gâteau veggie, me perguntou quando eu iria abrir o ateliê e que estaria lá para inauguração. Foi um privilégio ser vosso aluno."
Loriane Cavichiolo
"Bruna tem um trabalho espetacular! Os bolos são incríveis, as combinações de sabores são perfeitas. E a técnica para executar, fecha tudo com chave de ouro. O que eu aprendi com ela, e tentei em minha casa, deu muito certo! Cada receita nova que vejo, já quero testar."
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Oi,
Sou a Bruna Marinoni
Sou uma Chef Pâtissier com mais de 15 anos de experiência na confeitaria. Minha jornada começou com a paixão por criar doces que encantam os olhos e o paladar. Eu me especializei em doces internacionais, artísticos e inovadores, sempre buscando novas formas de transformar ingredientes em obras de arte.
O que me motiva é a vontade de compartilhar essa paixão. Desde 2013, eu atuo como professora em Escolas de Gastronomia, tanto aqui no Brasil quanto na Europa.
Hoje, continuo com a missão de inspirar e ensinar. Eu ministro cursos e mentorias online e presenciais, levando a magia da confeitaria a todos que sonham em criar seus próprios doces. Sou a proprietária e Chef Confeiteira do Bruna Sweet Artisan, meu atelier de confeitaria artística em Curitiba, onde cada doce é feito com muito carinho e dedicação.
Acredito que a confeitaria é uma forma de arte e carinho, e minha maior alegria é ver a paixão se espalhando. Obrigada por fazer parte da minha história e por me permitir adoçar a sua também!
